tag:blogger.com,1999:blog-76063600243058593022024-03-13T22:51:38.314+01:00Nini's Bento LabCrossover Rezepte und Ideen für die phantasievoll gefüllte Bento-Lunchbox
- international readers ask for english translation if google doesn't work well for youNinihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.comBlogger164125tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-90318603193455280722012-07-07T19:49:00.002+02:002012-07-07T19:51:09.364+02:00Minimuffinmaker<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8ClTd4x9eQEcyZ8pUKL_zTKva8G_R84eQn9hxIi3qsnB1WDIPcRsd5n-JH4037JdJkI4Y0c4e9Dg4rg6OoX7n_D955obDeYUlofrS0Qe6mR2Q3Gb311cjJdXrPV_QmnQaUUBntxkvXHe/s1600/20120707+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8ClTd4x9eQEcyZ8pUKL_zTKva8G_R84eQn9hxIi3qsnB1WDIPcRsd5n-JH4037JdJkI4Y0c4e9Dg4rg6OoX7n_D955obDeYUlofrS0Qe6mR2Q3Gb311cjJdXrPV_QmnQaUUBntxkvXHe/s400/20120707+006.JPG" width="300" /></a></div>
Heute bin ich beim Einkaufen in der Tchibofiliale schwach geworden. Normal versuche ich die Anzahl der Küchenkleingeräte zu begrenzen, aber herabgesetzt auf 12€ konnte ich nicht anders. Am Nachmittag habe ich dann einen ersten Probebetrieb versucht, mit dem Rezept was in der Bedienungsanleitung angegeben ist.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Ps5dcziIhYEso_zpLlxNnlgqTEEiDTCzqUcb1Js6mphVIlry_A2kcHZEfgqW-GAkomCLHNEt_JLFAy7jNkNTPGU0rfYW7jdZevLJ6BaQvHIklmbTmyJqaTGiIcs1FJOG6gHxtfHBBkGy/s1600/20120707+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Ps5dcziIhYEso_zpLlxNnlgqTEEiDTCzqUcb1Js6mphVIlry_A2kcHZEfgqW-GAkomCLHNEt_JLFAy7jNkNTPGU0rfYW7jdZevLJ6BaQvHIklmbTmyJqaTGiIcs1FJOG6gHxtfHBBkGy/s320/20120707+001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Die Teigmenge war aber für etwa 5,5 Runden an Minimuffins, das ist einfach zuviel. Mein Mann hat zwar mal fix zwei Teller voll eingeatmet, es sind aber immer noch genug Muffins für 1 Woche Bentoboxen. Ich werde das Rezept also gegenueber dem Original gleich dritteln und die Zuckermenge etwas reduzieren:<br />
<br />
50g Allsahn/Magarine<br />
50g Zucker<br />
1/3 Päckchen Vanillezucker<br />
1 Ei<br />
<br />
50g Mehl<br />
1/3 TL Natron<br />
Obst<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjP59C82dN4GY_ARnzIPCS6HMPkeTWSSJ1rG-HN4jth8sZudvlfwn0LCdEWQU_TpONwpUaoNTHeRQED5ZI0WqXFfHZnzdgNxteZMuUz5AQ0gYBwte7upBxpgYA-DCTQei6AHuag7bCdGB/s1600/20120707+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjP59C82dN4GY_ARnzIPCS6HMPkeTWSSJ1rG-HN4jth8sZudvlfwn0LCdEWQU_TpONwpUaoNTHeRQED5ZI0WqXFfHZnzdgNxteZMuUz5AQ0gYBwte7upBxpgYA-DCTQei6AHuag7bCdGB/s320/20120707+007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Margarine, Zucker und Ei schumig schlagen. Mehl mit Natron vermischt einsieben. Auf die Förmchen verteilen bis can 0,5 cm unter dem Rand. Obstwürfel, Beeren daraufverteilen das die Form bis zum Rand gefüllt ist. Die Muffins benötigten im Maker 15 min und buken sehr gleichmässig. Unter dem Deckel bildet sich Dampf, so das hier sicher auch Mushipan Rezepte gut funktionieren. Anschliessend einmal durchwischen mit einem Küchenpapier. Sicherlich energiesparender als ein Riesenbackofen. Kein Vorheizen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZHwcd7GIAI4_eOWv0347iu5Jw9W3xxV33pWxckr_3VHImhtvJcQ4q-n3-RCRzWOKov3gQBtWL3VPZYmHofm-MmEDFCWGbwdDupnpRdlDesmXS5nDY5REZeYsUFOlFLpL54HaSi9zJOmZ/s1600/20120707+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZHwcd7GIAI4_eOWv0347iu5Jw9W3xxV33pWxckr_3VHImhtvJcQ4q-n3-RCRzWOKov3gQBtWL3VPZYmHofm-MmEDFCWGbwdDupnpRdlDesmXS5nDY5REZeYsUFOlFLpL54HaSi9zJOmZ/s320/20120707+010.JPG" width="240" /></a></div>
Ich habe nicht selten Spontankäufe vorallem von billigen Küchenkleingeräten bereut. Das ist nicht so ein Fall. Die Rezeptmenge muss man gut auskundschaften dann ist man in einer halben Stunde durch mit Muffins fuer 2-3 Tage ins Bento - zart und fluffig. Was ihr hier seht, ist das was mein Mann ueber gelassen hat.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-25688461127391887912012-07-07T07:07:00.000+02:002012-07-07T07:07:00.128+02:00Bento 20120707 - Rezept Butternusskürbis mit Ahornsirup<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9O-mZ-6BWuBCH7SRVWzpCx6WswhUUUP7o1nI5C64x-WX_ilRt8hj9tdpeBVla5Bl1RMNQ_k2WTFoH4SD3pEUPR7czMbvSOW0WzPQYF4LrGvS44yyu6hGeBc7WMwEGaRgXqeETBOv42sr/s1600/20120706+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9O-mZ-6BWuBCH7SRVWzpCx6WswhUUUP7o1nI5C64x-WX_ilRt8hj9tdpeBVla5Bl1RMNQ_k2WTFoH4SD3pEUPR7czMbvSOW0WzPQYF4LrGvS44yyu6hGeBc7WMwEGaRgXqeETBOv42sr/s400/20120706+002.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Johannisbeeren in Gelee</li>
<li>Butternusskürbis in Ahornsirup</li>
<li>Kürbisgnocchi angebraten</li>
<li>Kartoffelsalat</li>
<li>Würstchen Oktopusse</li>
<li>Ei</li>
</ul>
<br />
<a name='more'></a>Für den Kürbis in Ahornsirup:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZFZSiN2Hwt169NdXck0aajx_ndKjMGMXygNAWcPKC63jQ9qheCkVRfQJLJOc1QkQMp_GWsBNon4Bea15MJByVyqfl0VGl6Ae7c36BF5UaEVnJYdSVn_X9TALN61H4tAIx4Hod0fwdKb5/s1600/20120701+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZFZSiN2Hwt169NdXck0aajx_ndKjMGMXygNAWcPKC63jQ9qheCkVRfQJLJOc1QkQMp_GWsBNon4Bea15MJByVyqfl0VGl6Ae7c36BF5UaEVnJYdSVn_X9TALN61H4tAIx4Hod0fwdKb5/s320/20120701+004.JPG" width="240" /></a></div>
1/4 Butternusskürbis schälen und entkernen und in 1cm Scheibchen schneiden. Etwas Pflanzenöl erhitzen und frittieren bis gar. Sorgfältig abtropfen und mit Küchenpapier vom Öl befreien. In Ahornsirup wälzenNinihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-75480600101972003832012-07-06T07:19:00.002+02:002012-07-06T07:20:25.295+02:00Vegetarische Süsskartoffellasagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6P1ri0UBPcSJEtIAuzhfARdLHQWOmGVBxaCXlNfRK7kzjw6zZRA8iAQbHpLEfSwmIXVqVxMKH212KxlNRIO3N9SvWt8xLrYvTVRwr9sgDJqz-KfA3xIuvYUvZr5OOllWYzuvCzILIbTt/s1600/20120706+042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6P1ri0UBPcSJEtIAuzhfARdLHQWOmGVBxaCXlNfRK7kzjw6zZRA8iAQbHpLEfSwmIXVqVxMKH212KxlNRIO3N9SvWt8xLrYvTVRwr9sgDJqz-KfA3xIuvYUvZr5OOllWYzuvCzILIbTt/s320/20120706+042.JPG" width="320" /></a></div>
Heute war die Aufgabe einige Reste aus der Genüsekiste spontan zu einem leichten Abendessen verarbeiten, und ich habe eine Lasagne gemacht, was erstmal nach vielen Kalorien klingt. Ich glaube es ist mir für ein spontanes Gericht aber gut gelungen.<br />
Für 4 Portionen<br />
<ul>
<li>8 Lasagneplatten</li>
<li>2 Süsskartoffeln</li>
<li>1 Zucchini</li>
<li>1 Aubergine</li>
<li>400g Tofu</li>
<li>2 Eier</li>
<li>250 ml Milch</li>
<li>Teriyakisausse </li>
<li>1 Frühlingssziebel</li>
<li>50 ml Weisswein</li>
<li>50g geriebener Käse</li>
</ul>
Süsskartoffel schälen und mit dem Schöler in zarte Streifen schnipseln. Tofu zerbröseln und in der Pfanne mit wenig Pflanzenöl anbraten und Farbe nehmen lassen, mit Teriyaki ablöschen. Frühlingszwiebel, Aubergine und Zucchini in der Messermühlegrob hacken und mit in die Pfanne geben und mit etwas Weisswein ablöschen und und al dente garen, Salzen, Pfeffern. Lasagneplatten in die geölte Form geben. Masse einschichten, darauf eine Schichte Süsskartoffelschnitze, dann wieder Lasagneplatten und dann wieder von vorn.Obenauf geriebener Käse. Eier und Milch verquirlen, Salzen Pfeffern und angiessen.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-53838613442647831502012-07-03T07:57:00.000+02:002012-07-03T07:57:58.033+02:00Bento 20120703 + Kartoffelsalat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA1Dsdqgf0stFjiTiFeirHrgQeP-d72_MWiLXn4cGTUBXRIaRK4Xcq5uNXIn0kow-SMXmRREdXdbqPsEiSj0MQ0sgiuky6rHYm9kdIC_rP4g1MSd8dvv1CpKVGCqeujz8WB9qyMZEfiyQk/s1600/20120701+013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA1Dsdqgf0stFjiTiFeirHrgQeP-d72_MWiLXn4cGTUBXRIaRK4Xcq5uNXIn0kow-SMXmRREdXdbqPsEiSj0MQ0sgiuky6rHYm9kdIC_rP4g1MSd8dvv1CpKVGCqeujz8WB9qyMZEfiyQk/s400/20120701+013.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>blauer Blumenkohl mit etwas Zitronensaft</li>
<li>Kürbis Gnocchi</li>
<li>Kartoffelsalat</li>
<li>Miniwürstchen</li>
<li>Ziegen-Babybells</li>
<li>Rest von Schwiegermutters Spiegelei Kuchen</li>
</ul>
Links ist meine Box und rechts die von meinem Mann. <br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Für den Kartoffelsalat:<br />
<ul>
<li>5 La Ratte Kartoffeln</li>
<li>3 Möhren</li>
<li>1 Tasse TK-Erbsen</li>
<li>1/8 Butternusskürbis</li>
<li>2 Minigurken</li>
<li>leichte Salatcreme</li>
</ul>
<br />
Kartoffeln, Möhren, Kürbis al dente in Salzwasser garen. Erbsen blanchieren, Gurken schälen (die Haut war schon etwas zäh) und Kerne entfernen. Alles mit Salatcreme anmachen. Salzen und Pfeffern.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-45235245808395631282012-07-01T19:49:00.001+02:002012-07-01T19:49:13.822+02:00Kürbisgnocchi Pfanne mit blauem Blumenkohl4<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLKJRkr6-2R51WheLPr-DNSIRnXO2Ak82MJdIxIBYvysFwwHZ6OXs7OUnp2ZekhVgywWcq7hy9W-EDgPpCptJ2CxAyOPcGtiERGmfXAdzCDksFXBfgjk51_VuBFKAO9DoedXwj-HC4Yif/s1600/20120701+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLKJRkr6-2R51WheLPr-DNSIRnXO2Ak82MJdIxIBYvysFwwHZ6OXs7OUnp2ZekhVgywWcq7hy9W-EDgPpCptJ2CxAyOPcGtiERGmfXAdzCDksFXBfgjk51_VuBFKAO9DoedXwj-HC4Yif/s400/20120701+007.JPG" width="400" /></a></div>
Heute gabe eine Kürbisgnocchi-Pfanne, die ich spontan aus meinem Gemüsevorrat kreiert habe. Am Wochenende müssen manchmal die Vorräte geleert werden. Auf dem Markt hat mich dieser blaue Blumenkohl fasziniert und musste natürlich mit. Der Verkäufer meinte nur: "ganz normaler Blumenkohl" - und ich musste ihm sein Produkt noch anpreisen: "aber die Farbe ist cool."<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Zutaten<br />
<ul>
<li>1 Pkt frischer Thüringer Klosmasse</li>
<li>1/2 Butternusskürbis</li>
<li>1 Kg Saubohnen</li>
<li>1/2 lila Blumenkohl</li>
<li>2 Hähnchenfilets</li>
<li>eine Handvoll frischer Salbeiblätter</li>
<li>4-5 getrocknete Tomaten</li>
</ul>
Ich hatte noch einen Butternusskürbis, der unbedingt verarbeitet werden musste und habe eine Hälfte von den Kernen befreit und die Kernkammer mit einem Löffel ausgeschabt, und in Alu gewickelt und 30min bei 150 Grad Umluft weich gegart.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYSLcMg4yQ2ovhy4_qKdUxbSoSn3JkPpk-xNc21raPs79AzkmzxYIey7ZB_YSJeQYsEzz888S-nQ-XLYD-AfIthiE3Kj2eA0_EAT_J-m9rJsgshJLeTwN4JSzL8cL1FcRKa2t-q6w7Tgq/s1600/20120701+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYSLcMg4yQ2ovhy4_qKdUxbSoSn3JkPpk-xNc21raPs79AzkmzxYIey7ZB_YSJeQYsEzz888S-nQ-XLYD-AfIthiE3Kj2eA0_EAT_J-m9rJsgshJLeTwN4JSzL8cL1FcRKa2t-q6w7Tgq/s320/20120701+005.JPG" width="320" /></a></div>
Etwas abgekühlt ließ sich die Kürbismasse locker aus der Schale löffeln. Die Masse habe ich dann mit einer Vorratspackung Thüringer -Klossmasse vermengt, durchgeknetet, in fingerdicke Würdte gerollt und zu Gnocchis geschnitten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3h2jZF67ZS6SuicRKqlWPe0rbEOf8J-6ZmYsspoUE_UR0TZMjR0cGD2tOJdkFJ80IvT1ufdiMdaAkGn13HH6FH4eVb2GVspBIdoCqIT0sisk1q8Dksgk3Lv1ceV-Y-V_V0eKnfHDTG5hU/s1600/20120701+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3h2jZF67ZS6SuicRKqlWPe0rbEOf8J-6ZmYsspoUE_UR0TZMjR0cGD2tOJdkFJ80IvT1ufdiMdaAkGn13HH6FH4eVb2GVspBIdoCqIT0sisk1q8Dksgk3Lv1ceV-Y-V_V0eKnfHDTG5hU/s320/20120701+006.JPG" width="320" /></a></div>
Der Rest ist sozusagen kanonisch in Salzwasser kurz unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen, mir der Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.<br />
<br />
Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, Salzen, Pfeffern und goldbraun anbraten zur Seite stellen.<br />
<br />
Bohnen palen, in Salzwasser blachieren und Haut entfernen. Blumenkohlröschen in Salzwasser al Dente garen und zur Seite stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0M__HCxAbW1tmP9JjAQ5iwxTmtpT0WxSP1ym7RL4ztgboEsllhWa1l-L9oUZsCNqiKUBRtm3ze8Qz805ej6wlTwRMtz3XtxeGSAZpFEjUajycsDhAJv-4XV-2KvHZwEpli59IO417OUAC/s1600/20120701+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0M__HCxAbW1tmP9JjAQ5iwxTmtpT0WxSP1ym7RL4ztgboEsllhWa1l-L9oUZsCNqiKUBRtm3ze8Qz805ej6wlTwRMtz3XtxeGSAZpFEjUajycsDhAJv-4XV-2KvHZwEpli59IO417OUAC/s320/20120701+003.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Für das Gemüse hatten meine neuesten Tchibo-Errungenschaften Premiere, diese lustigen Silikoneinsätze erlauben das gleichzeitige garen von mehreren Gemüsesorten, sehr praktisch für Bento aus meiner Sicht. Spart Energie.<br />
<br />
Der Rest ist gradeaus, Olivenöl mit den Salbeiblattsteifen erhitzen, die knusprigen Salbeiblätter herausnehmen damit sie nicht verbrennen sie können später wieder hinzugefügt werden, sie haben erstmal das Öl aromatisiert. Die Gnocchi in die Pfanne geben und bei mässiger Temperatur unter sanften Rütteln der Pfanne mit einer zarten goldenen Knupserkrusste braten. Hier braucht es etwas Geduld. Die Teile kleben aneinander und wenn man zu früh nasses Gemüse hinzu gibt klebts noch mehr. Wenn die Gnocchi anfangen zu bräunen können die getrocketen Tomaten und der Salbei hinzu, dann das Gemüse.<br />
<br />
Natürlich gibts eine Menge Gemüsekombinationen die dazu gehen. Göttlich ist allerdings das zarte Innenleben der Gnocchi und die zarte Knusperkruste und dazu die Salbei Tomaten Kombination. Diese fertig konfektionierten Minitennisbälle, die als Gnocchi verkauft werden, haben niemals diese verführerische Konsistenz. Try it - and you will believe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Tm4dG6JiCJx74w5qWw4Rd51OBT0CyYtaYC_KG0i_vaoBhvyX-mvbuWlJrQu64TxKYu3-zBfAofaMZX6outW1diylBCPMihCPJSIfdQDf4AFcsN32Jnl_hpYLLOpOlyZvSn1OOgrFG-MD/s1600/20120701+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Tm4dG6JiCJx74w5qWw4Rd51OBT0CyYtaYC_KG0i_vaoBhvyX-mvbuWlJrQu64TxKYu3-zBfAofaMZX6outW1diylBCPMihCPJSIfdQDf4AFcsN32Jnl_hpYLLOpOlyZvSn1OOgrFG-MD/s320/20120701+009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-26177326913385408242012-06-18T07:14:00.000+02:002012-06-20T21:55:31.521+02:00Bento 20120618<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbWXiX6tRmwms-ww5kmkiodsNW-hwCUC4aBL8V5450p2_PFe64LvgzTrou8Y59hoXR3sTgPL15UoHBkx8ItgxtdFCHLRr35Zcb82AGl2Ec8s7D7pswVfR3tV0R8f5pI1v529ggluciFbc/s1600/20120618+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbWXiX6tRmwms-ww5kmkiodsNW-hwCUC4aBL8V5450p2_PFe64LvgzTrou8Y59hoXR3sTgPL15UoHBkx8ItgxtdFCHLRr35Zcb82AGl2Ec8s7D7pswVfR3tV0R8f5pI1v529ggluciFbc/s400/20120618+003.JPG" width="400" /></a></div>
Und wieder mal ein Bento von mir. In letzter Zeit habe ich etwas sporadischer Bentos gepostet, gemacht habe ich die Bentos natürlich schon möglichst jeden Tag. Aber ab an einem bestimmten Punkt wiederholen sich die Sachen natürlich,so das ich nicht mehr jedes Bento abgelichtet habe - das wird ja sonst auch langweilig.<br />
<br />
Heute gabs:<br />
<ul>
<li>Junghennenei*</li>
<li>gedapfte Möhren</li>
<li>Kirschen</li>
<li>Brombeeren und Erdbeeren in Gelee</li>
<li>Buchweizen /Spanferkelsteakrest</li>
<li>angebratener Spargel</li>
<li>Champignons Teriyaki</li>
</ul>
Auf dem Markt gabs diese Mini Junghennen Eier für 1€/6St im Beutelchen. Da sie sich gut in die Bentobox passen habe ich so ein Beutelchen mitgenommen. Offensichtlich werden diese weniger verlangt, und werden deshalb so am Rand und günstiger angeboten. Sonst fangen die Eier bei 20cent/st an.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-90794511551502960652012-06-15T07:30:00.002+02:002012-06-15T07:33:12.783+02:00Violette Tortilla di Patatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmJX119G03n_D4gspIoBPQaSb5imjDQ4aDZuUGzZXg1U-hkxprjohjt1x_vNt98rQC6QkJ4YHTGKBV2vr75bG1EhKzMAtuk4buDiPBWZCUvKJmMB17yf9aMIlFRu_C1bh6Nh0yhYUoXcz/s1600/20120605+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmJX119G03n_D4gspIoBPQaSb5imjDQ4aDZuUGzZXg1U-hkxprjohjt1x_vNt98rQC6QkJ4YHTGKBV2vr75bG1EhKzMAtuk4buDiPBWZCUvKJmMB17yf9aMIlFRu_C1bh6Nh0yhYUoXcz/s400/20120605+001.JPG" width="400" /></a></div>
Wir hatten gestern Grillabend, aber da ich etwas in Zeitnot war, bevor die Gaeste eintrafen habe ich keine Fotos mehr gemacht. So das es von der Tortilla nur dieses Foto meiner Reste-Bentobox habe, zusammen mit dem Rest des Kartoffelsalats.<br />
<br />
Gesehen habe ich diese violette Tortilla beim Blog <a href="http://cuisine-sanssouci.blogspot.de/2011/01/blaue-phase.html">SansSouci</a>, ich muss aber gestehen das ich dem original spanischen Rezept in dem Punkt nicht gefolgt bin, die Kartoffelwürfel in Olivenöl zu kochen - kochen, nicht fritieren. Ich wollte den Abend nicht noch kalorienreicher machen als er ohnehin schon war, mit den Scheiben aus der Lammkeule, die Maenne vom türkischen Schlachter geholt hat, und die ich in einer Marinade aus Chili, Ahornsirup, Sojasausse, Ingwer und Knoblauch eingelegt hatte.<br />
<br />
Für die Tortillas:<br />
<ul>
<li>3 gelbe Kartoffeln</li>
<li>3 blaue Trüffelkartoffeln</li>
<li>4 Eier</li>
<li>2 Frühlingszwiebeln</li>
</ul>
Die Kartoffeln habe ich wie gesagt nicht wie das Rezept verlangt in Olivenöl gekocht, sondern ganz normal wie Pellkartoffeln ungeschält in Salzwasser gekocht, abgekühlt, gepellt und in Würfel von ca. 1cm Kanntenlänge verarbeitet. Die Eier wie Rührei aufgeschlagen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Würfel in die Eimasse gekippt und sanft untergerührt. Die Frühlingszwiebeln gehackt und in Olvenöl kurz angebraten und zu der Masse gegeben. Die noch fettige kleine (22er) Teflonpfanne habe ich dann auch zum Trtilla braten verwendet und die Masse in die Pfanne gegeben und die Hitze reduziert und stocken lassen. Ist die Hitze zu stark wird die Tortilla zu dunkel und hat keine Zeit bis oben durchzustocken, also ich empfehle hier Geduld. Am Rand habe ich schon vorsichtig mit dem Spatel gelöst, und den Tortillas schon mal leicht hin und her geschubst. Nachdem oben nur noch eine kleine flüssige Lache über war, habe ich die Tortilla auf einen grossen Teller rutsche lassen, die flüssige Stelle immer noch oben. Die Pfanne umgedreht auf den Tortilla wieder aufgesetzt und mit der Hand den Teller gegen die Pfanne drückend, das Ganze um 180 Grad gewendet und den Teller wieder abgehoben, und die Unterseite des Tortilla noch ein paar Minuten gebraten. Der Tortilla ließ sich dann wie ein Kuchen auf ein Brett rutschen und in Tortenstücke zerteilen.<br />
<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-10390388068791877772012-06-11T07:08:00.002+02:002012-06-11T07:18:27.753+02:00Lachs-Ziegen-Frischkäse-Röllchen im Ei-Spinat-Sheet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsqbOPWTB4LsfwVs57Yq7g8Y9zHOWjH6G2X8_OGo66mziE0bwloz9s1m5RNKNCTNheV_GFQHLdgjGb_PMSN2fQTCk1m7FhZOV8l-NWHplioIyNtul6_w8PpjpbIRffsP5YIYqLNalkamCi/s1600/20120611+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsqbOPWTB4LsfwVs57Yq7g8Y9zHOWjH6G2X8_OGo66mziE0bwloz9s1m5RNKNCTNheV_GFQHLdgjGb_PMSN2fQTCk1m7FhZOV8l-NWHplioIyNtul6_w8PpjpbIRffsP5YIYqLNalkamCi/s400/20120611+025.JPG" width="400" /></a></div>
Bei einer Feier bin ich auf ein Fingerfood gestolpert, das ich natürlich gleich nachkochen musste. Danke für den Tip, Manuela! Das spannende an diesen Röllchen ist das Einwickelmaterial.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Dazu habe ich ein kleines TK-Spinatpaket aufgetaut und mit 3 frischen aufgeschlagenen Eiern gemischt und auf ein Backpapier ausgestrichen und im Ofen 10 min bei 150g Umluft ausbacken lassen.<br />
<br />
Für die Füllung einen Ziegenfrischkäse mit etwas Merretich verrührt und cremig gerührt unter Zugabe von etwas Selter und auf dem erkalteten Sheet mit der Palette aufgestrichen. Dann an der Kante an der ich das Aufrollen beginnen wollte Scheibchen von Räucherlachs aufgelegt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdDNiG_0OBdpl7m7qq-6Or6daUKf091N2uA71c2lNFV_hRIblIldJDgQxD3SBh9SHq1SXE4PN4zpF77jO9pk8K8qddOgii2GNXanKjlNbtdhoVUqbU8Vns4rpTjGN4c7tOGnSo0R1dbme/s1600/20120611+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdDNiG_0OBdpl7m7qq-6Or6daUKf091N2uA71c2lNFV_hRIblIldJDgQxD3SBh9SHq1SXE4PN4zpF77jO9pk8K8qddOgii2GNXanKjlNbtdhoVUqbU8Vns4rpTjGN4c7tOGnSo0R1dbme/s320/20120611+014.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Dann wird das ganze aufgerollte und die Rolle in Folie eingeschlagen und im Kühlschrank gut erkalten lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGv-0uDmVNEcuPhluB4Kz3w3SP_thsy8OH-xgaltthUwJDh0nabg4RwjCyabCfievwWmh0CAOL7FU2Nx8I7_AsDdYMRXwuYNaj_LjzuSwnpwunO67qe-5n3JLebP7fU7DViVFmilmtfBQ/s1600/20120611+021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGv-0uDmVNEcuPhluB4Kz3w3SP_thsy8OH-xgaltthUwJDh0nabg4RwjCyabCfievwWmh0CAOL7FU2Nx8I7_AsDdYMRXwuYNaj_LjzuSwnpwunO67qe-5n3JLebP7fU7DViVFmilmtfBQ/s320/20120611+021.JPG" width="320" /></a></div>
Vor dem Servieren dann die Rolle in 3-4cm breite Stücke schneiden, dazu das Messer vorher anfeuchten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvn_2ILH8fExjlwXJerYbUjZhH8y5v2Fa2ocKOj3CulRicmmAcNqZi94uGfhZ8pfKGkU03wWYP-hhnV7_KfRSWaQRHXV-e2AB59wTfHuqKMPN4JG5dQDAvjIuEr-gxAaMLmc5K_P3W88ad/s1600/20120611+024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvn_2ILH8fExjlwXJerYbUjZhH8y5v2Fa2ocKOj3CulRicmmAcNqZi94uGfhZ8pfKGkU03wWYP-hhnV7_KfRSWaQRHXV-e2AB59wTfHuqKMPN4JG5dQDAvjIuEr-gxAaMLmc5K_P3W88ad/s320/20120611+024.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-60783705325462998592012-05-30T07:15:00.001+02:002012-06-11T07:18:03.707+02:00Kantinen mal anders<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_X0qXdqdBaF_xxfzKFqmQvpZSaHGDhfbp-ygB78hi9LysJ7uZ55pyIepijgjCWBQw-YjkrYDzf68ZCTm5pef5h2pgGVQVpxK-d9rKzq9Z3cloNDL5x5pvvUKf0wNJnERqzzthso7p7xy_/s1600/IMG00019-20120529-1332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_X0qXdqdBaF_xxfzKFqmQvpZSaHGDhfbp-ygB78hi9LysJ7uZ55pyIepijgjCWBQw-YjkrYDzf68ZCTm5pef5h2pgGVQVpxK-d9rKzq9Z3cloNDL5x5pvvUKf0wNJnERqzzthso7p7xy_/s400/IMG00019-20120529-1332.jpg" width="400" /></a></div>
Als ich gestern in unsere Kantine auf der Arbeit pilgerte um Mineralwasser zu besorgen - seit ich mit Bentoboxen zur Arbeit gehe besuche ich die Kantine nur noch selten - stolpere ich auf dem Weg zur Kasse an der Kühltheke über... Onigiri. Ich konnte meinen Augen kaum trauen: Unsere Kantine mit Ihren fettigen Fritten, viel zu großen Portionen, und der Weigerung halbe Portionen einzuführen hat Onigiri im Angebot.<br />
<br />
Es geschehen doch noch Wunder.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Die Onigiri sind zwar Sandwich aus Reis betitelt, mit Kräutern eher nicht typisch japanisch gewürzt, und die Füllung ist nicht zwischen den Reisschichten sondern wie bei einer Stulle oben auf aber definitiv lecker und mit Nori verpackt so das die Nori knusprig bleiben.<br />
<br />
Ich hoffe es bleibt dabei.<br />
<br />
Dann bin ich dem Logo Wichys nach gegangen und auf deren Webseite gelandet http://www.mjam-food.com/index.html. Es handelt sich um eine kleine Manufaktur die direkt am Hamburger Fischmarkt residiert.<br />
<br />
Sie versenden die "Wichys" auch in gekühlten Boxen Express, aber mit 18€ für eine rabattierte 8 Stückpackung + 9€ Versand doch vermutlich nichts was man regelmässig im Budget hat. Etwas anders siehts bei größeren Paketen aus wenn man sein ganzes Büro versorgen könnte.<br />
<br />
In Hamburg zumindest gibt es eine Reihe von Edekas und Rewes die die Teilchen nun führen, Liste findet sich auf der Webseit. <br />
<br />
Und ein Blog gibts da auch - http://blog.wichys.de/ - auch wenn da noch nicht soviel los ist.<br />
<br />
Also mir haben Sie geschmeckt.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-75011115388403773172012-03-11T18:02:00.000+01:002012-03-11T18:02:28.877+01:00Bento 20120311 - Champs mit Teriyaki Spiesschen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvukqNHDZ_hQtMqsrR1e6X_Mw1XlWK29cooHd1hXlKaKKC_mi15qkN6FD-mUORDCIQ2OUVmHqLMm4VyoXJQMixEqH27Qii7xw97zvsmYGvRHfURFe75Bx-JqM0ct-L7VozNUwQf_LvJuG/s1600/20120311+049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvukqNHDZ_hQtMqsrR1e6X_Mw1XlWK29cooHd1hXlKaKKC_mi15qkN6FD-mUORDCIQ2OUVmHqLMm4VyoXJQMixEqH27Qii7xw97zvsmYGvRHfURFe75Bx-JqM0ct-L7VozNUwQf_LvJuG/s400/20120311+049.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Götterspeise Waldmeister mit Trauben</li>
<li>Cherrytomaten</li>
<li>Käse </li>
<li>Vollkornbrot mit Käse</li>
<li>Nudeln mit Möhren und Frühlingszwiebeln</li>
<li>Teriyaki Rindfleisch Spiesschen</li>
</ul>
Maenne Ist im Moment wieder auf dem Götterspeise-Trip - deshalb gibt es Götterspeise in der Bentobox. <br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Heute Abend gab es bei uns ein Brokkoli Champs mit Teriyaki Spiesschen. Für das Bento habe ich zwei Spiesschen zurückgelegt. Also ein klassisches Reste-Bento.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1EkTcSZM_luuWxPOo_UeGkBMmu8HyoUS4n4PESnO1mzrQmi3MCt5HKWZROrFwWLjE5V4RDu_WdZLzJiVBrHzL2r86ct9Ns4XQKqz0G2DpXNQDkOzI-VgzeJI3ZTKzFZbM-lYTIgGxSrCL/s1600/20120311+047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1EkTcSZM_luuWxPOo_UeGkBMmu8HyoUS4n4PESnO1mzrQmi3MCt5HKWZROrFwWLjE5V4RDu_WdZLzJiVBrHzL2r86ct9Ns4XQKqz0G2DpXNQDkOzI-VgzeJI3ZTKzFZbM-lYTIgGxSrCL/s320/20120311+047.JPG" width="320" /></a></div>
Ein Champs ist so ein Gericht für das man eigentlich kein grosses Rezept braucht. Traditionell ist es nur ein Kartoffelstampf mit Frühlingszwiebeln. Aus unserer Biokiste war noch Brokkoli über, der eigentlich schon etwas gelbe Blüten bekommen hatte, sich also zum Dämpfen nicht mehr eignete. Also habe ich Kartoffeln zusammen mit Brokkoli gekocht und und abgedämpft, dann mit dem Mixstab etwas nachgeholfen. Etwas Milch und ein Stück Butter und dann die frischen Frühlingszwiebelringe unter die heisse Masse gehoben.<br />
<br />
Eigentlich hatte ich Rindfleisch als Gulasch in Stücken, aber ich war etwas eilig, so das es zu lange gedauert haette bis das Gulasch durch ist. So habe ich die Würfel in feine Scheiben geschnitten und auf die Holzspiesse aufgezogen, in selbstgemachter Teriyaki mit frischen Ingwer und Knoblauch mariniert und kurzgebraten. Das Fett aus der Pfanne gewischt mit einem Küchentuch und die restliche Marinade drübergegeben und eingeschmort.<br />
<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-54863019158480088812012-02-13T06:55:00.001+01:002012-02-13T07:34:59.460+01:00Bento 20120213 - Rosa Kartoffelsalat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgC4JItZAlBr7_N7ogA3JvOjV1i6JkWAcIrftwxJ3o5HK2NHhoOY4OlAhnMrSNJVIzKHNjizAy_UynHsjNgi_WBmEfAObbmTJnRCdj7_j1M1WBfKooJKWewZG33wSqWKSZ3yOeSHJN8AHt/s1600/20120213+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgC4JItZAlBr7_N7ogA3JvOjV1i6JkWAcIrftwxJ3o5HK2NHhoOY4OlAhnMrSNJVIzKHNjizAy_UynHsjNgi_WBmEfAObbmTJnRCdj7_j1M1WBfKooJKWewZG33wSqWKSZ3yOeSHJN8AHt/s400/20120213+003.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Nusskäfer</li>
<li>Ei</li>
<li> Weintrauben</li>
<li>Rosa Kartoffelsalat</li>
<li> Putenstreifen</li>
<li>Lila Mören Röschen</li>
</ul>
Der eine Käfer hat leider einen Ditscher bekommen, weil ich ihn für die schmale Box zurechtstutzen musste. In der Biokiste waren wieder lila Möhren, die ich für den Kartoffelsalat verwendet hab was dem Salat eine zart rosa Färbung gab. Lila ist ein wenig irreführend, die Möhren sind innen schon Orange haben aber eine unregelmässig breite Aussenschicht in tiefen Dunkelrot wie rote Beete. Bei kochen färbt das auch das Wasser und ein klein wenig auch die Kartoffelscheiben mit rosa.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<u>Rosa Kartoffelsalat</u><br />
<ul>
<li> 300g Kartoffeln</li>
<li>2 Lila Möhren</li>
<li>TK-Erbsen</li>
<li>Mirakel Whip Leicht</li>
</ul>
Kartoffel in Scheiben ca. 0,5 cm und Möhren in etwas dünnere Scheiben. In sprudelndem Salzwasser ca. 5 min kochen. Abgiessen, abdämpfen und abkühlen. Erbsen sepapart ca. 2 min in kochendem Wasser blanchieren. Mirakelwhip unterrühren, ein paar Kartoffelscheiben dabei zerdrücken. Erbsen unterheben, ein paar zum Drüberstreuen separat halten.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-21873380578660727532012-02-11T06:39:00.002+01:002012-02-11T06:39:43.518+01:00Bento 20120211<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2ICdBDrQ_42S8wUl_4cHv9vsgOXc_UHc_E5qZuIUmPMTcsK5mneJHPHxwlYzBk43hp7vdIIiwcObxTlEiypNC1vuzhvvH_-GpeD3gL_eICb82hUEWLWKCsg1-TMvfRdhxuGNQdIJHOdT/s1600/20120209+023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2ICdBDrQ_42S8wUl_4cHv9vsgOXc_UHc_E5qZuIUmPMTcsK5mneJHPHxwlYzBk43hp7vdIIiwcObxTlEiypNC1vuzhvvH_-GpeD3gL_eICb82hUEWLWKCsg1-TMvfRdhxuGNQdIJHOdT/s400/20120209+023.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>rote Trauben in Gelee</li>
<li>Ei</li>
<li>Börek mit Hackfleischfüllung</li>
<li>Maultaschen in Streifen mit Erbsen</li>
<li>Hähnchen </li>
</ul>
Wie Ihr sicher merkt ist im Moment einiges fertig Gekauftes im Bento, wie das Börek vom Türken und die Maultaschen aus dem Supermarkt. Das sind so Phasen, wenn man Abends nach Hause kommt und nur noch aufs Sofa sinkt und der Tag schon vorbei ist.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-64741316031549618182012-02-10T07:02:00.001+01:002012-06-11T07:19:01.770+02:00Bubbletea und Vampirtanz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5g-dESjaa4_9Rs5u0QXUMVnlc8Df-JwpZ6vVmFhTmoUrQ3HsfChcPe8sHD8t0dethZknT7nWRixwrBS9SqdoKtfI-bqhNsl0hyphenhyphene1rE43WakPiIWFBOkLa6_rVd3tMTuR-5SNRfiiBnnOa/s1600/20120209+021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5g-dESjaa4_9Rs5u0QXUMVnlc8Df-JwpZ6vVmFhTmoUrQ3HsfChcPe8sHD8t0dethZknT7nWRixwrBS9SqdoKtfI-bqhNsl0hyphenhyphene1rE43WakPiIWFBOkLa6_rVd3tMTuR-5SNRfiiBnnOa/s400/20120209+021.JPG" width="300" /></a></div>
Am Wochenende war ich mit Freunden in Berlin zum Tanz der Vampire. Natürlich sind wir auch etwas Shoppen gegangen und zum Mittag im Daitokai im Europacenter eingekehrt. Das ist ein Teppanyaki Restaurant das ich schon vor 20 Jahren als Teenager aufgesucht hatte. Sehr japanisch aufgemacht und mit Goldfischteich im Boden. Man sitzt an einem Tisch der eine grosse Grillplatte an drei Seiten mit einem Holzband umschliesst und kann dem Koch direkt bei der Zubereitung zuschauen, Die Messer trägt er in Pistolenhalftern und wirbelt diese und andere Kochutensilien auch mal showmässig durch die Luft, bis er das essen auf Teller balaciert und nach aussen auf das Holzband zu den Gästen schiebt - immer wieder eine coole Show, und Mittags durchaus erschwinglich. Die Gerichte liegen so bei 12-15€.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Danach wollten wir nach einer Bubble Tea Bar Ausschau halten, eine schnelle Googlesuche auf dem Ipad verriet uns das wir Nähe U-Bahnhof Wilmersdorferstr. eine finden würden, aber beim Abstieg in die U-Bahnstation Kudamm fanden wir unsere Bubbleteabar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDX0EU304-PWzlJ1OZ9KFtrL767UG5gOZ18ckcJs3w86tb7djGRrt3U8dWnfAXBRqce-8heoJZ7hu5zTpBIpbOL1_XZlHWQb7t4wSnbO_JDbpZ-4JaoMaZxDWJccIwLxjIMv_Rz9wCFAO/s1600/20120209+014x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDX0EU304-PWzlJ1OZ9KFtrL767UG5gOZ18ckcJs3w86tb7djGRrt3U8dWnfAXBRqce-8heoJZ7hu5zTpBIpbOL1_XZlHWQb7t4wSnbO_JDbpZ-4JaoMaZxDWJccIwLxjIMv_Rz9wCFAO/s640/20120209+014x.jpg" width="640" /></a></div>
Ich wählte die Variante Fruity mit der Basis Green Apple und Mango Bobas. Die kleine Bar mit zwei niedlichen asiatisch aussehenden Jüngelchen sah ein bischen aus wie Chemieküche. See waren wohl noch nicht so lange im Geschäft, und es dauerte etwas bis sie die verschiedenen Geräte angeworfen hatten zum Schuetteln der Mischung und dann um die Becher mit Folie zu verschliessen. Und dann als i-Tüpfelchen noch ein Computeretikett auf jeden Becher zu praktizieren.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht1dZJAhsOpZURcY996SdpgDPw7ekHxdUMK9BAZAPQ6E-wOMMHdUgd6SdbKXbEopIggGMjSO-GtSc1CaA3z-oEjDlU2UPm6I6DO5FtloZuqVdQcNXR0zz3gAuXhBzb_sUSSg-zcBqG-DqT/s1600/20120209+022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht1dZJAhsOpZURcY996SdpgDPw7ekHxdUMK9BAZAPQ6E-wOMMHdUgd6SdbKXbEopIggGMjSO-GtSc1CaA3z-oEjDlU2UPm6I6DO5FtloZuqVdQcNXR0zz3gAuXhBzb_sUSSg-zcBqG-DqT/s400/20120209+022.JPG" width="400" /></a></div>
Es machte ja alles einen coolen Eindruck, ich will aber nicht verschwiegen das bis auf den Grüntee die verwendeten Aromen aus den Laborflaschen auch genauso schmeckten - also für natürlich haette man den Geschmack bestimmt nicht genommen. ;-)<br />
<br />
Trotz der sibirischen Temperaturen hat sich aber auch keiner an die angebotene "heisse" Teevariante getraut.<br />
<br />
Zum Tanz der Vampire sei noch zu vemerken, das nach einhelliger Meinung der Kenner, der Graf nicht gut bei Stimme war, die Show aber trotzdem ziemlich cool, wozu nicht unwesentlich das opulente Interieur des Theater des Westens beigetragen hat.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-33323636366625366642012-02-03T06:35:00.001+01:002012-02-03T06:35:11.843+01:00Bento 20120204<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexr-xmnU7WE1hIhGxtwKsmG-mrHxMKwLccxbChMboWp2ETWiqrf8i0tm_-62eWbJCx1uyIqam8cfNl4SgMLO8bZ6qjqxJjC4Y0Bwmb_G2dXqQbs9yugKa2E3S-BRuSlqJ_pXRopyk_N29/s1600/20120201+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexr-xmnU7WE1hIhGxtwKsmG-mrHxMKwLccxbChMboWp2ETWiqrf8i0tm_-62eWbJCx1uyIqam8cfNl4SgMLO8bZ6qjqxJjC4Y0Bwmb_G2dXqQbs9yugKa2E3S-BRuSlqJ_pXRopyk_N29/s400/20120201+001.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Ei</li>
<li>dicke Bohnen</li>
<li>Trauben und Blaubeeren in Gelee</li>
<li>Reis</li>
<li>Lachsroulade</li>
<li>Brokkoli</li>
</ul>
Ich hatte nicht viel Zeit und bin diesmal pragmatisch auf fertig eingekauftes ausgewichen. Die dicken Bohnen gibts immer bei der italienischen Antipasti-Theke, wo wir unseren Cappucino, bzw. Maenne seinen Creme Caramel schlürfen. Die Lachsroulade in Scheiben ist ein Fertigprodukt von Aldi, gefüllt mit einer Farce aus Fisch und Gemüse, die ich wegen der Optik versuchsweise habe mitgehen lassen. Geschmacklich in Ordnung, Maenne konnte damit allerdings weniger anfangen - optisch durchaus witzig im Bento.<br />
<br />
Ich kaufe sehr wenig fertigkonfektionierte Lebensmittel ein, da ich mich vor den industriellen Zusatzstoffen meist grause. Aber wenn die Zeit knapp wird, macht man schon mal Kompromisse. Geschmacklich hat mein Goettergatte aber signalisiert, würde er dafür nicht anstehen. Gegenüber selbstgemachten fällt der industriell gefertigte Geschmack meist als etwas unentschieden ab. ;-)Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-31710218440745380052012-02-03T06:19:00.002+01:002012-02-03T06:19:49.219+01:00Bento 20120202<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecNWtkjscZwPZLi1mF0J6IelexSA_LWpHcOQ-9wZu8qb6KdJfFS_M9Pr58iYORHiluj__cK3s1py9xdgam61eYkK3_Z_q8d7KQ1xwmmZWIOv5QEakV7SdAlLLLLUafmacu_EwaGtt_YEP/s1600/20120122+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecNWtkjscZwPZLi1mF0J6IelexSA_LWpHcOQ-9wZu8qb6KdJfFS_M9Pr58iYORHiluj__cK3s1py9xdgam61eYkK3_Z_q8d7KQ1xwmmZWIOv5QEakV7SdAlLLLLUafmacu_EwaGtt_YEP/s400/20120122+004.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Trauben und Blaubeeren in Gelee</li>
<li>Cherrytomaten</li>
<li>Käsebrot</li>
<li>Reis</li>
<li>Steak</li>
<li>Möhrensterne</li>
</ul>
Heute ein Restebento: Ein Steak vom Abendessen hatte ich für die Bentobox zurückgelegt.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-30479331541172242092012-02-01T07:59:00.001+01:002012-02-01T07:59:30.760+01:00Bento 20110201<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBIxdM30NnMILh92iSwpwYmZqwYMrL3ZkZclzlpNNwm5K_bIg1C6awLoWFQv4HsH4926IwtjJWOc0ynsN-WHBaZTA-Jf0tDtW9WPZ3lmjenvhohMJF9s9awg0_Xw9hgT3mljZ1_VSrlR0s/s1600/20120201+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBIxdM30NnMILh92iSwpwYmZqwYMrL3ZkZclzlpNNwm5K_bIg1C6awLoWFQv4HsH4926IwtjJWOc0ynsN-WHBaZTA-Jf0tDtW9WPZ3lmjenvhohMJF9s9awg0_Xw9hgT3mljZ1_VSrlR0s/s400/20120201+008.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Käfermuffin mit Apfelstücken</li>
<li>Nudeln mit Erbsen und Möhren</li>
<li>Schweinefleisch Okinawa Style</li>
</ul>
Die Käferchen sind etwas krumpelig auf der Oberfläche geworden, wegen der Apfelstückchen. Beim Aldi gab es letzte Woche eine Backform mit 9 Käferchen für 3,99 der ich nicht wiederstehen konnte und die sich auch ganz nett in die Bentobox kuscheln.<br />
<br />
Für das Schweinefleich Okinawa Style habe ich ein Rezept von <a href="http://www.aibento.net/2012/01/okinawan-sweet-pork-bento/">Adventures in Bentomaking</a> umgesetzt und etwas abgewandelt<br />
<br />
<u>Schweinefleisch Okinawa Style </u><br />
<br />
<br />
<ul id="zlrecipe-ingredients-list">
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-0">Schweine Kamm ca. 400g
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-1">4 Tassen Sojasauce
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-2">1/3 Tasse Reisessig
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-3">2 1/2 Tassen brauner Zucker
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-4">3 TL Salz
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-6">3 Stückchen Ingwer</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-7">3 Knoblauchzehen </li>
</ul>
Das Schweinefleich in Stücke schneiden, Knoblauch und Ingwer reiben. Alle Zutaten in mischen und aufkochen. Schweinefleisch dazugeben und 1,5h bei mässiger Hitze simmern lassen.<br />
<br />
Für die Würfel auf dem Foto habe ich magere Schnitzelscheiben genommen, die noch im Kühlschrank waren. Dieses sehr magere Fleisch wird im kalten Zustand aber sehr hart. Beim nächsten mal werde ich etwas marmorierteres Fleisch nehmen.<br />
<br />
Die Kombination aus Sojasausse, Essig und Zucker kannte ich schon von Adobo-Rezepten und war begeistert. Der Geschmack ist recht intensiv. Die Menge gab Würfel für etwa 3-4 Tage in der Bentobox.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-1212781612365710472012-01-22T21:12:00.002+01:002012-01-22T21:12:49.046+01:00Bento 20120122<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehsImbXSqTlbdUPmn5dEUy1SMYsrqNTbg1tP5U33kgqIiWrn0Up1bH9xr8t5OOWxIK6znQSgU3FwXmEVnBuLByK0X8rux5M7-EldwTA8S-4neqsIcg1Z7jW0a0a08PZ8UC_9BEjRalgqw/s1600/20120122+016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehsImbXSqTlbdUPmn5dEUy1SMYsrqNTbg1tP5U33kgqIiWrn0Up1bH9xr8t5OOWxIK6znQSgU3FwXmEVnBuLByK0X8rux5M7-EldwTA8S-4neqsIcg1Z7jW0a0a08PZ8UC_9BEjRalgqw/s400/20120122+016.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Bratnudeln mit Hähnchen, Paprika und Brokkoli</li>
<li>Ei</li>
<li>Physalis</li>
<li>dicke Bohnen</li>
</ul>Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-73894525821215930312012-01-15T19:44:00.000+01:002012-01-18T06:41:27.975+01:00Bento 20120115<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCPUIxGtQ_zUe1_zxp0wdXF93wndRW_UZKkucuN0PUV3Jm3nWHPTgxXcvuoLvz4aTiBvXzrEcWyJM4xQNV3sBl2d20kfjJ8oTFYe0-cqFyFs4-9rdVWUl6AQqEZKdsAg9CApPpL5zCusC/s1600/20120115+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCPUIxGtQ_zUe1_zxp0wdXF93wndRW_UZKkucuN0PUV3Jm3nWHPTgxXcvuoLvz4aTiBvXzrEcWyJM4xQNV3sBl2d20kfjJ8oTFYe0-cqFyFs4-9rdVWUl6AQqEZKdsAg9CApPpL5zCusC/s400/20120115+012.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>Reis</li>
<li>Teriyaki-Spiesse</li>
<li>Möhren</li>
<li>Paprika</li>
<li>Quesadillas aus Arabischen Brotfladen</li>
<li>Trauben und Blaubeeren in Gelee</li>
</ul>
Bei unserem türkischen Gemüsehändler gibt es einen Vitrinenschrank mit verschiedenen Brotsorten. Unter anderem eine Sorte dünner arabischer Brotfladen mit Kräutern, sehr aromatisch und in der Grösse von Tortillas.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Ich lege einen Fladen in eine beschichtete und erhitzte Pfanne - ohne Öl - und verteile darauf eine Handvoll in feine Streifen geschnittene türkische Spitzpaprika und etwas weniger geriebener Käse. Oben auf lege ich einen zweiten Fladen, und drücke beide mit dfer flachen Hand zusammen. Während der Untere anknuspert schmilzt der Käse und verbindet die Schichten, nach ca. 1,5 Monutenm wende ich und knuspere die andere Seite an. Dann lege ich den Quesadilla auf ein Brett um etwas abzukühlen, während ich den Nächsten backe.<br />
<br />
Die übereinander geschichteten Quesadillas habe ich dann in Bentobox-breite Streifen geschnitten. Voilà<br />
<br />
In nehme lieber dieses arabische Brot, weil es sehr frisch vom türkischen Gemüsehändler kommt und sehr aromatisch ist. Original werden geschmacklich langweilige Weizentortillas benutzt, die man bei uns im Supermarkt zwar bekommt, die aber wie kalte Füsse schmecken.<br />
<br />
Manchmal klebe ich auch vorgebratenes Hähnchen-Teriyaki-Soboro + Paprika mit aromatischem Ziegenkäse zwischen die Fladen.<br />
<br />
Es ist ein sehr schnelles Abendessen, innerhalb einer Viertelstunde verpacke ich die ganze Packung Fladen, und lege dann zwei fürs Bento zurück. Die Restlichen knabbert mein Göttergatte so schnell weg das ich sehen muss das ich noch welche abbekomme.<br />
<br />
<br />
<br />
<ul>
</ul>Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-64628755645637591082012-01-09T07:23:00.002+01:002012-01-09T12:09:19.357+01:00Bento 20120109<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQhe9yuMSyOhHHTH4nKNC9GoL5M8hoKvULZHsjShyKMQ6xF0EZqbqKV-DGIVjUgsxzJwu6Mj3-FtvmpPaHpMfJrBCzxz2RUwBIxDRb4JY-sJbW_wHKyi-nHqdq0kTWthXBryT_hwILdSd/s1600/20120109+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQhe9yuMSyOhHHTH4nKNC9GoL5M8hoKvULZHsjShyKMQ6xF0EZqbqKV-DGIVjUgsxzJwu6Mj3-FtvmpPaHpMfJrBCzxz2RUwBIxDRb4JY-sJbW_wHKyi-nHqdq0kTWthXBryT_hwILdSd/s400/20120109+004.JPG" width="400" /></a></div>
Heute gabs ein schnelles vegetarisches Bento:<br />
<ul>
<li>Katoffelsalat mit leichtem Joghurt-Majo Dressing</li>
<li>Ei</li>
<li>vegetarische Filetstücke (fertiggekauft)</li>
<li>Kartoffel-Kürbisauflauf mit Käse überbacken</li>
</ul>
Wir hatten am Samstag einen Kartoffel-Kürbisauflauf und einen Teil der Zutaten hatte ich gleich zu Mini-Aufläufen in die Silikonförmchen geschichtet und mit gebacken.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-19931337664138427482012-01-07T08:49:00.001+01:002012-01-18T06:44:20.744+01:00Bentowettbewerb im Nekobentoforum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtfvHhaybCF-qmWGVERjOIZVBJqmtovZT7-0oEb-0g6w_tRoT9vo74tmFm-RG3zyQ9xqghqtCE-e9LJncBvI40C4lp03jUkMPKeddXmDv87fd2Pwi31lti_s5XJJajDbsB3D8TIxAOn0K/s1600/nini_nekobento_com_2011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtfvHhaybCF-qmWGVERjOIZVBJqmtovZT7-0oEb-0g6w_tRoT9vo74tmFm-RG3zyQ9xqghqtCE-e9LJncBvI40C4lp03jUkMPKeddXmDv87fd2Pwi31lti_s5XJJajDbsB3D8TIxAOn0K/s400/nini_nekobento_com_2011.jpg" width="400" /></a></div>
Ende November war der Einsendeschluß des <a href="http://nekobento.com/?id=25521">Bentowettbewerbs</a> im Nekobento-Forum, der nun zum Ende gekommen ist. Herzlichen Glückwunsch den Gewinnern.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Mein Bento lief diesmal nur unter "ferner liefen", wobei ich ja im November nicht wirklich viel Zeit für die Vorbereitung hatte hatte und diesmal sehr zurückhaltend traditionell geblieben bin. Ich möchte Euch meinen Beitrag trotzdem nicht vorenthalten. Ich hatte meine neue hölzerne Bentodose ins Rennen geführt, auf die ich sehr stolz bin. Außerdem habe ich mich bemüht saisonal und regional in den Zutaten zu bleiben und gesund - naja das ist ja nichts wirklich neues - also alles aus der Biokiste des Hollieferanten, der uns von lokalen Biohöfen beliefert.<br />
<br />
Hier die Zutaten:<br />
<ul>
<li>Birne in Gelee</li>
<li>Kürbis-Petersilie-Hähnchenbällchen</li>
<li>Karotten- und Steckrüben Herbstblätter</li>
<li>braune Champions</li>
<li>gedämpfte grüne Bohnen </li>
<li>Reis</li>
</ul>
Naja OK der Reis war japanisch. Also nicht wirklich aufregend, in sofern denke ich ist die Platzierung schon passend, aber wie ich finde doch sehr traditionell gelungen, aber eben auch unaufregend schlicht. Die Gewinnerbeiträge sind da doch sehr viel aufwendiger gestaltet.<br />
<br />
Aber olympisch gedacht - dabei sein ist alles.<br />
<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-38475968126645530132012-01-04T21:22:00.000+01:002012-01-18T06:46:05.342+01:00Bento 20120104 - Rezept gefüllte Zuckerpaprika<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W6HlFysHuCM/TwSyV9DWEMI/AAAAAAAAB1k/dMA63I54CB0/s1600/20120104+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-W6HlFysHuCM/TwSyV9DWEMI/AAAAAAAAB1k/dMA63I54CB0/s400/20120104+010.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>gefüllte Mini-Paprika</li>
<li>Hähnchenfrikadellen</li>
<li>Buchweizen</li>
<li>Fladenbrotröllchen mit Schafskäsecreme mit Chili und Pastirma</li>
</ul>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Rezept: gefüllte Zuckerpaprika</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5cVz6c18bxs/TwSzVn0gAmI/AAAAAAAAB1w/JywGwCmj3_0/s1600/20120104+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-5cVz6c18bxs/TwSzVn0gAmI/AAAAAAAAB1w/JywGwCmj3_0/s320/20120104+006.JPG" width="320" /></a></div>
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<li>Zuckerpaprika </li>
<li>100g Hähnchen</li>
<li>1 kleine Zucchini</li>
<li>2 EL Sojasausse</li>
<li>2 EL Mirin</li>
<li>1 EL Rohrzucker</li>
<li>Knoblauch und Ingwer, frisch gerieben</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
</ul>
Seit einiger Zeit gibts sowohl bei Aldi als auch beim Lidl kleine Zuckerparika zum Knabbern in netter Bentotauglicher Größe. Da ich noch ein Stück Hähnchen über hatte überlegt ich diese für Bento mit einer Hackfarce zu füllen.<br />
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Zuerst habe ich die Paprokas vorbereitet und den Stielansatz entfernt und aus dem Inneren Samen und Verbindungshäutchen.<br />
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Aus den andere Zutaten stellte ich in der Messermühle eine Farce her, und befüllte die Mini-Paprikas.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hY4N69AfqwQ/TwS0YsFNCbI/AAAAAAAAB18/g2auky_jV9g/s1600/20120104+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-hY4N69AfqwQ/TwS0YsFNCbI/AAAAAAAAB18/g2auky_jV9g/s320/20120104+008.JPG" width="320" /></a></div>
Anschliessend liess ich sie ca. 12 min im Dämpfer garen, so das die Paprika noch etwas Biss hatte, die Farce aber durchgegart war. (Druckprobe)<br />
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Die Paprikas behalten auch im gegartem Zustand Ihre attraktive Farbe.<br />
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<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-40750334897206501552011-12-24T07:08:00.000+01:002012-01-18T06:46:38.911+01:00Weihnachtswichteln im Nekobentoforum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IsbbXpna6HY/TvVhskibtyI/AAAAAAAAB0U/CGllkCxvl9Y/s1600/20111224+055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-IsbbXpna6HY/TvVhskibtyI/AAAAAAAAB0U/CGllkCxvl9Y/s400/20111224+055.JPG" width="400" /></a></div>
Alle Jahre wieder, werden im November schon Wichtel-Wunschzettel studiert, Pakete geplant, eingekauft, gebastelt - dann wird gemeinsam im Forum gebangt, das auch alle Wichtelmamas ihre Pakete losschicken- leider gabs wieder ein schwarzes Schaf. und dann die Vorfreude geteilt bis man am 24. sein Wichtelpaket öffnen kann.<br />
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<a name='more'></a><br /><br />
Ich hatte dieses Jahr furchtbar viel Arbeit um die Ohren und konnte leider nur mit einem halben Ohr mitfiebern. Wie Ihr gemerkt hab kam ich die ganze Weihnachtzeit ja nicht zu Bloggen. Aber es gibt noch einige Fotos von Genüssen,die ich in den nächsten Tagen nachliefern will.<br />
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In diesem Jahr kam ein Paket von meinem Wichtelkind vom Sommer, Black-Wing-Dragon - natürlich erkannte ich die Adresse sofort, als das Paket eintraf. Und heute morgen konnte ich dann ein wundervoll verpackte Paket öffnen. Lauter verpackte kleine Geschenke mit einer seeehr witzigen Weihnachtskarte mit Gedicht. Tausend liebevoll ausgesuchte Kleinigkeiten, die genau meinen Geschmack treffen.<br />
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Herzlichen Dank liebe Wichtelmama Black Wing Dragon erstmal, und hier der Paketinhalt.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9rPqeWx40MI/TvVkM4NsgmI/AAAAAAAAB00/yg3hGv-fJjU/s1600/20111224+059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-9rPqeWx40MI/TvVkM4NsgmI/AAAAAAAAB00/yg3hGv-fJjU/s320/20111224+059.JPG" width="320" /></a></div>
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Soo wo fangen wir denn an - erst mal zwei Tüten mit Knabbereinen aus geröstetem Seetang. Maenne hat sich tot gelacht als ich die aus dem Paket zog, denn er kennt diese Marke schon. Von der einfachen Geschmacksrichtung dieser Marke muss er mir jeden Samstag vier Tüten meiner derzeitigen Lieblingsdroge mitbringen. Der Händler grüßt Ihn schon persönlich und erkundigt sich lachend nach mir.<br />
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Dann sind da noch zweierlei Mochi, ein grosses Paket mit Erdbeer Füllung und ein kleines grünes, nur japanisch beschriftetes, mit grünem Tee(?) - bei der Füllung war ich mir nicht sicher, es schmeckte ein wenig nach weisser Schokolade - aber eben Matcha grün. Dieses kleine Päckchen musste als erstes dran glauben. Lecker!<br />
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Dann sind da noch eine große Tüte Cräcker (mjam!), die ich in meinem Büro in die grosse Bentodose auf dem Tisch für Teegebäck füllen werde. Dann eine Sorte Packy-Stäbchen die vermutlich salzig ist wenn ich "Pretz" richtig deute. und eine toootal niedliche Weihnachtsmütze mit asiatischen und japanischen Bonbons.<br />
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Darunter dieht man noch das violette Beutelchen in deum ein paar kleinere Sachen eingepackt waren, dazu zählen zwei Gewürzdöschen mit Ingwer und Madras Currx, Ein Knusperstäbchen mit Nori, Samen für Shiso, Mitsuba und Sweet Chilie (die kommen in den Krätergarten) ,zwei Stäbchenhalter aus Holz in Blattform - wundervoll - und ein oranges Päckchen (rechts aussen) mit Aprikosen auf dem Etikett und sehr zarter Konsistenz. Ich habe keine Ahnung was es ist - für Marmelade ist es etwas ungewöhnlich verpackt - so denke ich vielleicht eine Gelee-Teekuchen oder so etwas. Ich liebe das ja, wenn ich an solchen Päckchen rätseln muss, und versuche im Kanjigewühl bekannte Zeiechen zu entdecken, die vielleicht einen Hinweis geben können, was denn da drinn ist.<br />
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Dann ist da noch dieses supercoole Onigiri-Verpackungsset, das ich mir ja auch gewünscht hatte, Sandwichausstecher -(O-ton Maenne: Ist das eine rosa Lichtschater Abdeckung? ), ein kleiner Charm in Mokugyo-Form (Holzfisch) und Tsukemono aus eingelegtem Rettich, das sehr sehr lecker aussieht.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BEHeCp54W90/TvVrGv2LgMI/AAAAAAAAB1M/jcEjKvCoUsY/s1600/20111224+061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-BEHeCp54W90/TvVrGv2LgMI/AAAAAAAAB1M/jcEjKvCoUsY/s320/20111224+061.JPG" width="320" /></a></div>
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Und dann sind da noch diese wunderschöne Schale und das Tellerchen, die beide einen Ehrenplatz in meiner Geschirrschrank bekommen. Seit ich in Harumis Kochbuch das Foto sah mit den vielen unterschiedlichen Tellerchen auf denen Sie die Kleinigkeiten serviert, habe ich das schon im Kopf mein Tellerchensortiment zu vergrössern.<br />
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Ah beinahe vergessen: Da sind noch eine Flasche mit einem Grüntee-Getränk und eine Flasche Rosenwasser. Wobei mein Rosenwasser gerade ausgegangen ist für ein arabisches Dessert.<br />
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Ich habe mich sehr sehr gefreut, danke noch mal an meine liebe Wichtelmama, ich hab das Auspacken der sorgfältig verpackten vielen kleinen Pakete sehr genossen und mich so gefreut. Du hast da wirklich so gut meinen Geschmack getroffen. Herzlichen Dank!<br />
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Für mein eigenes Wichtelkind habe ich dieses Paket losgeschickt und hoffe das es der Katzenliebhaberin gefällt.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YuLAAk0Y5A4/TvVrgzWKpcI/AAAAAAAAB1Y/fXxw6NAwWjQ/s1600/20111120+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-YuLAAk0Y5A4/TvVrgzWKpcI/AAAAAAAAB1Y/fXxw6NAwWjQ/s320/20111120+010.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-61145252198275989672011-11-19T04:29:00.001+01:002011-11-19T04:36:28.878+01:00Bento 20111118 - Rezept Krautfleckerl<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisI6lN19oBAbFZW84W2_vrjZWDQSOFNXAhdVKYa1ki637G08vPG6jY-hVuOQTrgm5vaAwtNyC1HU7uhCjZA42jRwPtfzgiM9TPGZ1-jgE-f3tz1xboVqbspyUy_iI3kqiblEW8BIaO4MYq/s1600/20111106+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisI6lN19oBAbFZW84W2_vrjZWDQSOFNXAhdVKYa1ki637G08vPG6jY-hVuOQTrgm5vaAwtNyC1HU7uhCjZA42jRwPtfzgiM9TPGZ1-jgE-f3tz1xboVqbspyUy_iI3kqiblEW8BIaO4MYq/s320/20111106+002.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>Krautfleckerl</li>
<li>Ei</li>
<li>Weintrauben in Gelee</li>
</ul>
Krautfleckerl ist eigentlich ein Resteessen, in dem Fall habe ich eine offene Lasagnepackung aufgebraucht und die Platten zerbrochen und wie normale Pasta gekocht. Ein kleiner Chinakohl in Streifen geschnitten zusammen mit 2 Putenschnitzeln die ich in der Messermühle zu Hack verarbeitet hatte angebraten und mit Garammassala gewürzt und kurz geschmort. 1 EL Zucker karamelisiert in einer kleinen Kasserole und mit Rotwein angegossen und reduziert. Mit der Pasta mit der Reduktion unter Kohl und Fleisch gemischt serviert. Der Rest wanderte in die Bentobox.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-55878410071270032642011-11-06T17:36:00.000+01:002011-11-06T17:44:39.398+01:00Rezept: Kürbisauflauf für Annie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjF7ldsceVPaVi5zVGbrSTVvhm1K3dbiT4158WxX-AQv0nDXCb0FozO625Jh4b4vlG4MiCOENADONMyMRum97BhRQUN98f2YJJ9wKE9P4tbpzchQFaLZeDKUO4OYr0HQCP0YuRYlcl-cE/s1600/20111106+016x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjF7ldsceVPaVi5zVGbrSTVvhm1K3dbiT4158WxX-AQv0nDXCb0FozO625Jh4b4vlG4MiCOENADONMyMRum97BhRQUN98f2YJJ9wKE9P4tbpzchQFaLZeDKUO4OYr0HQCP0YuRYlcl-cE/s320/20111106+016x.jpg" width="320" /></a></div>
Unsere Aquagymnastik-Trainerin Annie hat zu Halloween-Diskussion beim Training angemerkt, das Sie keine wirklich guten Kürbisrezepte kennt. Und irgendwas muss man ja mit den Kürbissen anstellen. Dem möchte ich mit einem so aromatischen wie leichten Kürbisauflauf-Rezept abhelfen.<br />
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<ul>
<li>1 kleiner Hokkaido-Kürbis</li>
<li>2 Putenschnitzel</li>
<li>1/2 Chinakohl</li>
<li>1 EI</li>
<li>100 ml leichte Kochsahne oder Creme Frischli</li>
<li>80g geriebener leichter Käse </li>
<li>2 Knoblauchzehen, Ingwer (selbe Menge)</li>
<li>Salz, Pfeffer, Chiliöl, Sojasausse, 2 El süsser Sake (Mirin) oder süsser Dessertwein, Pul Biber</li>
</ul>
Kürbis mit der groben Reibe raspeln - ich überlasse das gerne dem Gösstergatten. Putenschnitzel, Chinakohl Knoblauch, Chiliöl, Sojasausse und Mirin in der Messermühle zu einer Farce verarbeiten unr mit etwas Pul Biber mit gewüschten Schärfegrad versehen.<br />
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Abwechselnd mit dem Kürbis in ca. 1cm-1,5cm Schichten in die geölte Form einschichten. Mit dem Käse dünn bestreuen.<br />
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Creme Frischli mit dem Ei verquirlen und etwas Wasser zu einer guten Tasse Flüssigkeit verlängern. Salzen, pfeffern. Über den Auflauf giessen. Bei 170Grad im unteren Backoffendrittel ca. 45min garen.<br />
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Dieses Rezept ist sehr leicht gehalten und mein Göttergatte hat die Form im Eiltempo leergeräumt. Es bindet gut ab wie ein Kuchen und ist auch noch für die Lunchbox kalt verwendbar.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606360024305859302.post-47946776706650481272011-11-02T23:00:00.000+01:002011-11-02T23:00:03.836+01:00Rezept: Apfel-Hänchenleberwurst<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRI-ZzXDSau3l-cyo1lDouF1t2MxOm2apWcigsOhyAYEeSTm9q4kNtdCDYGXllL6PqmiPBhIlmuJo-xiazD8YtP7DgstZ66E_RmWN8PJn9KBgQCnSpRrQyoMAAi4G77zRn0F2kBhumZUU6/s1600/20111101+022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRI-ZzXDSau3l-cyo1lDouF1t2MxOm2apWcigsOhyAYEeSTm9q4kNtdCDYGXllL6PqmiPBhIlmuJo-xiazD8YtP7DgstZ66E_RmWN8PJn9KBgQCnSpRrQyoMAAi4G77zRn0F2kBhumZUU6/s400/20111101+022.JPG" width="400" /></a></div>
Auf dem Markt ist mir frische Hähnchenleber in die Hände gefallen und zusammen mit dem letzten Majoran des Sommers habe ich daraus eine Leberwurst-Pastete gemacht.<br />
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Ich liebe Leberwurst - aber was in der konfektionierten Pampe drin ist, die unter diesem Namen heute im Supermarkt verkauft wird, weiss man besser nicht. Auf jeden Fall ist es zu 80-90% nicht weiter als Fett, und liefert nur einen müden Abklatsch des Leberwurstgeschmacks.<br />
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Dabei ist das so schnell gemacht und nicht wirklich kompliziert:<br />
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<li>frische Hähnchenleber ca. 400g</li>
<li>1 Apfel</li>
<li>frischer Majoran </li>
<li>Pfeffer aus der Mühle, Fleur du sel</li>
</ul>
Die Hähnchenleber brate ich scharf an mit etwas Salz, Majoran kommt spät hinzu, es soll nicht verbrennen sondern seine Aromen an das Fett abgeben. Die geschälten Äpfel kommen in Würfeln mit in die Pfanne wenn die Leber gebräunt ist und Röstaromen entwickelt hat. Nicht zu früh sonst bräunt da nichts wegen der Flüssigkeit. Etwas einkochen so das überschüssige Flüssigkeit verdampft. Dann in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab zur Farce der gewünschten Grobheit zerkleinern und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. In einen passenden verschliessbaren Tiegel füllen und kühl stellen. Voilà!<br />
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Männe ist jedesmal von der Intensität des Geschmacks überrascht - ah so schmeckt das eigentlich - nicht nur wie kaltes Fett. Das es kalorienärmer ist, als die konfektionierte Fettpampe ist da eigentlich nur ein willkomener Nebeneffekt.Ninihttp://www.blogger.com/profile/06353348664777464752noreply@blogger.com2