Bento 20110910

• Cherrytomaten, Gurke
• Ei
• Schokopudding
• Bärchennudeln mit Hackfleisch Teriyaki

Bei Aldi ist mir eine Tüte mit Bunten Bärchennudeln für 0.99€ in die Hand gefallen und wurde sogleich fürs Bento konfisziert. Da man sie unter dem Hack garnicht sieht habe ich zwei Bärcken als Dekoration nach oben gerückt.

Bento 20110908

• Forelle Teriyaki auf Rauke
• Basmatireis
• Schokomuffin mit Pflaumen
• Ei

Gestern nach der Arbeit huschte ich noch schnell bei Aldi vorbei, um noch etwas einzukaufen für die Bentobox. Beim Durchscannen der Frischfleischtruhe stolperte ich über frischeForellenfilets mit Haut mariniert in Rosmarin oder alternativ mit Paprika.  Der ursprünglich gefasste Plan Oshizushi mit Sockseye Lachs zu machen wurde kurzer Hand gekippt und die frischen Fischfilets wanderten in den Wagen.
Die Filets habe ich in jeweils 3 Teile geschnitten und auf der Hautseite knusprig angebraten, das Fett mit einem Küchenpapier aus der Pfanne getupft anschliessend mit der selbstgemachten Teriyakisauße in der Pfanne übergossen. Die heisse Teriyakisauße dann natürlich noch über die Oberseite gelöffelt um diese zu lackieren. Lecker!

Da ich etwas in Eile war, habe ich diesmal so ein Instant Basmati-Reistütchen für die Microwelle probiert. Was mich etwas iritiert hat, ist das der Reis leicht gelblich aus dem Tütchen kam und dieser typische leicht parfümierte Basmatiduft fehlte. Ich nehme an, das da etwas Fett eingearbeitet wurde damit der Reis nicht backt. Ich glaube, ich werde sowas nicht ein zweites Mal einkaufen. So lange braucht Basmati nicht regulär zuzubereiten.

Bento 20110906

• Shiitake
• Schweinefleischröllchen gefüllt mit Shiitake, Rosmarin und Frühlingszwiebel
• Kochbirne
• Bohnen
• Schweinefleisch Teriyaki
• Basmatireis
• Ei
• Cherrytomaten
• Schokopudding
 

 

Bento 20110905

Nach der Urlaubspause wieder ein Bento:

• Schokopudding mit Pflaume
• Pumpernickelsandwich mit Ziegenkäse und Leberwurst
• Rettichraspelsalat
• Cherrytomaten
• Basmatireis
• Schweinefleisch Teriyaki
• Bohnen
• Kochbirne

Bento 20110813 - Kindheitserinnerungen - Souvenir d'ènfance

Beim gemütlichen Lesen meiner Blogliste bin ich auf den Bento-Wettbewerb von NMC auf Ihrem Blog Bentonono gestoßen. Das Thema "Kindheitserinnerungen" (Souvenir d'ènfance) hat mich sofort berührt. 

Und hier ist mein Beitrag außer Konkurrenz:

Reading my daily Bloglist i found the Bento-Contest of NMC on her Blog Bentonono. The theme "childhood memories" touched  me immediately. And here is my contribution for fun:

• Mandel-Griess-Pudding mit roten Johannisbeeren / semoule flummery à l'amandes avec groseilles
• Arme Ritter in Zimt-Ei-Hülle /Pain perdu à la cannelle-coquille d'œuf
• Kirschen /cerises
• Rollmops in Gelee/Hareng mariné en gelée
• Möhren-Brennessel-Gemüse mit Kassler-Stücken / Carottes avec L'ortie et porc fumé

• Almond semolina pudding with red currants
• French toast in cinnamon-egg-shell
• cherries
• Pickled herring in aspic
• Carrot Nettle vegetables with smoked pork pieces

Nachdem ich bereits die ersten Pläne gemacht hatte, fiel mir ein Absatz ins Auge, den ich vorher garnicht gesehen hatte: "nur für Teilnehmer aus Frankreich". Nach einem Kommentar wurde klar, dass das was wir Bentoblogger hier in Deutschland gerne und oft tun, sich gegenseitig Päckchen mit Bento-Zubehör zu schicken in Frankreich ein ungeahnt teueres Vergnügen ist...

After I made my first plans, my eye got caught by a sentence, i didn't see before: "only for french participants". After some comment it became clear that what we german bento bloggers do often and for fun, sending a package to each other with Bento stuff in it, is an unsuspected expensive pleasure...

Bento 20110810 - Rezept Tabouleh

• Tabouleh
• Schweinefiletscheibchen mit Salbei-Schinkenkruste
• Pflaumenkuchen
• Blaubeeren in Gelee

 Wir hatten heute wieder einen Rollenspielabend und dafür habe ich ein Tabouleh und eine Schweinefilet in Salbei-Schinkenmantel gemacht. Die Reste wandern natürlich ins Bento für meinen Göttergatten und mich.

Und natürlich die tolle Box, die ich zum Sommerwichteln bekommen habe - sie ist wirklich zu schön.

Bento 20110803

• Pfirsichcreme
• Ei
• Schwarze und grüne Bohnen
• Buchweizen

Bento 20110801

• Quesadillkas von Knoblauch Fladenbrot
• Schokomuffin
• Weinbergpfirsich Creme
• Bohnen mit schwarzem Sesam
• Buchweizen mit Möhren

Bento 20110727 - Tapioka Bällchen

• Thüringer Gnocchi mit Basilikum
• Hähnchen Frikadellen
• Paprika
• Tapioka-Bällchen mit Hähnchenfüllung - leider nicht so ganz erfolgreich
• Türkisches Konfekt

Bento 20110725

• Himbeeren und Brombeeren in Gelee
• gedämpfter Mais
• Champios ind Teriyaki Sauße
• Bratnudeln mit Ingwer-Rindfleisch
• Paprika und türkisches Pistazienkonfekt (für meinem Mann)
• Takuan (für mich)

Meinen Mann konnte ich noch nicht von Takuan überzeigen, weshalb er heute Paprika-Sticks zum Frühstück bekommt, und das türkische Konfekt names "Turkish Delight".

Bento 20110721

• Takuan
• Gemüse Bällchen
• Himbeeren und Brombeeren in Gelee
• Baklava

Bento 20110720 - Schoko-Schweinchen fürs Bento

• Schoko-Schweinchen (Minutensteak mit einer Schoko-Pul-Biber-Kruste)
• Takuan (eingelegter Rettich)
• Reisbällchen mit Shiso Furikake (Yukari)
• Himbeeren und Brombeeren in Gelee
• Ei

Ich finde das Thema Molekularküche sehr spannend, und nach dem Popping Boba Bericht habe ich natürlich beim "mit Käse" dem Gastauthor Mosch weiter gelesen. Er schreibt dort über Flavor Pairing, also die neue Kombination von Geschmäckern, die uns vielleicht ungewohnt ist. Dort versieht er auch Schweinesteak mit einer Schokoladenkruste. Für das Bento habe ich das etwas abgewandelt, und ich kann nur sagen es war ein voller Erfolg. 

Bento 20110719

• Basmati Reis mit schwarzem Sesam
• Kamaboku Sticks (Seelachs)
• Paprika
• Himbeeren und Brombeeren in Gelee
• Ei

Bento 20110718

• Bratreis mit Tofu, Möhrenstifte und dicken Bohnen
• Baklava
• Flammenkuchen mit Ziegenfrischkäse, Schinkenstreifen und Frühlingszwiebeln
• Paprikastreifen

Für den Reis habe ich eine Basmatireissorte vom türkischen Gemüsehändler verwendet, da mein Asialaden grade Urlaub macht. Ich entdeckte sie unter den verschiedenen Reissorten, da sie in einer blau-metallic Alutüte hochwertig verpackt war und der Preis mit 4,99€/kg etwa doppelt so hoch war wie der normale Basmati dort im Regal. Neugierig wie ich ja nun mal bin kam die Tüte mit. Und die Sorte entpuppte sich wirklich als Schätzchen, aromatisch duftend und mit feiner Textur.

Bento 20110714

• Doppedecker-Cracker mit Ziegenfrischkäse, Schicken und Tomate
• Babybel Ziege
• Weinbergpfirsich
• Mangoldstielgemüse
• gefüllte Mangoldblätter
• Tsukune-Ni (Hähnchenklöschen)

Eigentlich sollten noch Onigiri in die Box, und mit dem neuen Microwellenreiskocher vom Bentoshop sollte eigentlich nichts schief gehen, die Anleitung ist ja so minutengenau detailliert, das ich das an Männe zur Unterstützung delegiert hab. Er werkelte auch konzentriert und studierte die Anleitung, so das ich mir keine Sorgen machte.

Bento 20110702

• Flammenkuchen von Schafskäse, Hähnchenstreifen und Salbei
• Physalis
• Nudelnest mit Schnittlauch

Heute ein schnelles Reste-Bento. Für den Flammenkuchen, gestern zum Abendessen, hatte ich keinen Schmand mehr im Kühlschrank, dafür habe ich Schafskäse gebröselt und und mit etwas Wasser zu einer Creme glattgerührt, die man auf den Boden treiben kann, das Hähnchen war auch ein Rest vom Vortag. 

Die Nudelnester, bzw. Mini-Nudelaufläufe aus dem Silikon-Cup sind eine Idee von Haidenai.

Bento 20110627 - Rezept: Oshi-Sushi von Kieler Sprotten

• blanchierte Zuckerschoten mit schwarzem Sesam
• Oshi-Sushi von Kieler Sprotten
• Himbeeren und Blaubeeren in Gelee
• Marzipanblätter und Marzipankartoffeln von selbstgemachtem Marzipan mit Kürbiskernen
• Baklava (türkisches Blätterteig Konfekt mit Honig und Pistazien

Ein Oshi-Sushi-Rezept habe ich bei Anna the red gefunden, allerdings mit geräuchertem Lachs. Ich dachte bisher immer man bräuchte dieses spezielle Equipment aus Holz, aber sie hat es mit einer aufgeschnittenen Milchtüte getan.

Bento 20110626

• Baklava
• Himbeer-Blaubeer in Gelee
• Aprikose-Blaubeer in Gelee
• Kumquats
• Steak mit Rosmarin, Salbei
• "Thüringer" Gnocchi mit Basilikum

Bento 20110621 - muss es immer Shiso sein?

• Hartgekochtes Ei im Kappuzinerkresse-Nest
• Himbeeren und Blaubeeren in Gelee
• Vollreis 
• Rindfleisch in Ingwer mit Frühlingszwiebeln
• Radieschenblüte als Deko

Die Verwendung der Kappuzinerkresse hat schon mehrfach Nachfragen ausgelöst, weshalb ich etwas näher darauf eingehen will. 

Bento 20110620

• Mini-Croissant mit Samba
• Himbeeren und Blaubeeren in Gelee
• Physalis
• Marinierte und gebratene Tofuwürfel
• Onigiri aus braunem Reis in einem Blatt Kappuzinerkresse