Freitag, 17. Juni 2011

Bento 20110617


  • Minicroissant mit Butter und selbstgemachte Himbeer-Kirsch-Marmelade
  • Himbeeren und Blaubeeren in Gelee
  • vegane Grünkern-Tofu-Frikadellen auf Kappuzinerkresse und Radischenblüten



Für das Himbeer-Blaubeer-Gelee habe ich diesmal Agar-Agar verwendet und als Flüssigkeit Birnen-Schorle
Mit dem Rest gekochtem Gruenkern vom Vortag, 1/2 Paket Tofu, 5-6 EL Stärke (gehäuft), und Frühlingszwiebeln und Möhren habe ich fixe Frikadellchen gemacht und im Ofen ausgebacken. 

Gewürzt habe ich mit Sojasauße, Mirin, Knoblauch, Ingwer und frischen Kräutern aus dem Garten: Rosmarin, Thymian, Salbei

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